HIJIKI GOHAN
Alga é um alimento muito consumido na Ásia. Por lá é muito popular e entra em várias receitas tanto doces quanto salgadas. É barato, muito nutritivo, tem baixa caloria, muito colágeno, é antioxidante, contém iodo..., a lista é imensa e justifica o consumo diário no Japão( japonês adora comida que faz bem à saúde, sem demagogia). Existem muitos tipos de alga, de todas as cores e tamanhos, entre os japoneses os mais consumidos são: nori, kombu, wakame, kanten (agar-agar) e hijiki. O sabor das algas é bem intenso ( menos a kanten, que não tem gosto de nada), o kombu, por exemplo, faz um caldo tão bom quanto qualquer cubo de Maggi ou pacotinho de Sazón, só que sem sal e sem gordura. Costumo fazer algum tipo de alga pelo menos uma vez por semana, tem uma que particularmente gosto muito que é o hijiki. A alga hijiki é comercializada desidratada, aí é só reidratar. Pode-se preparar com ou sem carne, em salada, dessa vez vou fazer com arroz.
